双色蒸糕

制作材料：普通面粉200克、细砂糖适量、干酵母2小勺、红薯1个、紫薯1个、清水适量。

制作过程：

1、红薯、紫薯切小块。

2、将切了块的红薯、紫薯蒸熟。

3、搅拌机内加入适量清水，依次用将蒸好的红薯、紫薯块搅拌成稀状汁水，并沥渣倒出汁水待用。

4、将面粉分两份分别倒入色彩汁水中。

5、搓揉成面团。

6、在枮板面上铺上一层面粉，将红薯面团用擀面棒擀成面皮。

7、再将紫薯面团也擀成与红薯面皮大小的面皮，然后把两张面皮重叠铺在一起。

8-9、把两张面叠铺在一起面皮对折再擀成大张面皮，再对折再擀至大张，反复此动作两遍。

10、最后折叠成小方形面块。

11-12、将擀好的面块放入6寸蛋糕模中，并加盖保鲜膜。

13-14、待面块醒发至两倍大，在面块面上加几颗杞子装饰。

15-16、起冷水锅，将醒发好的蒸糕放入蒸锅加盖蒸20分钟左右，过5分钟再开盖即可食用。