芒果芝士蛋糕6寸
总有一抹黄色，洋溢着收获的喜悦，又透露着点点忧伤，让人难以忘怀。对于芒果，我想大多数人都是毫无免疫力的。用芒果来做芝
士蛋糕，用味蕾去感受这片黄色，太赞了。。。
这是朋友要的蛋糕，每次给朋友做蛋糕心里都很忐忑，总怕不满意，不过还好，朋友很喜欢。。。
材料
饼底：消化饼80G，黄油40G（融化）
芝士馅：奶油奶酪100G，淡奶油150G，牛奶50G，糖40G，芒果泥230G，吉利丁片2.5片，芒果肉切粒适量，打发的淡奶油适量
做法：
1、吉利丁片泡冰水
2、饼干用擀面杖擀碎
3、融化的黄油和饼干碎搅拌均匀，铺在模具的底层，压实。
4-5、250G芒果肉搅打成泥
6、淡奶油打至7分发，能保持纹路的状态，
7-9、奶油奶酪隔热水加热融化，加入糖拌匀至无颗粒状，放凉。
10-11、拌入芒果泥
12、牛奶隔水加热至70度离火，放入拧干水的吉利丁片溶解。
13、将12倒入11拌匀，放凉。
14、淡奶油分两次拌入13内，翻拌均匀。
15、倒入模具，放冰箱冷藏4小时以上
16、取芒果泥65G，加上65G水，拌匀，隔水加热至70度离火，放入一片已经用冰水泡软的吉利丁片，搅拌至溶解。。。稍稍放凉后，
铺在已经冷藏好的芒果芝士上。再放冰箱冷藏至表面的芒果层凝固。
17、适量淡奶油打发，按照自己喜欢的造型装饰就可以了。
