若羌枣，俗名灰枣，是一种营养丰富的滋补品。若羌县降水稀少，高温干燥，光热源丰富，无霜期长，昼夜温差大，特别适合若羌枣的生长，。羌枣的特点是个头不大，小长形，核小，肉质瓷实，入口化渣、肉质细腻、甘甜醇香，吃着就像在明媚的山中喝清冽的泉水，这样的感觉只有若羌枣才能达到。
枣子的吃法也很多，入汤、入菜、做点心……大枣可以无所不在。至于若羌枣，直接扔进嘴里就可以了，那是非常的好吃啊！
有幸获得了豫生园若羌枣的试用，收到枣子一段时间了，直到今天才来交试用报告，不是我懒啊，其中是有原因的——一来最近有点儿忙，二来我家小朋友坚决反对用这个大枣入菜，哪怕是做甜品也不行，她要空口吃光。一直在和她作斗争，终于获得了其中一小包枣子的使用权。于是有了今天这一款橙香蜜汁大枣酿山药。
大枣配山药是非常适合春季养生的搭配。唐代著名医学家孙思邈在《千金方》中曾指出，春节饮食应“省酸增甘，以养脾气”，即春天要少吃点酸味的食品，多吃点甘味的食品，以补益人体的脾胃之气。但是甘味和甜味不完全相同。
中医所说的甘味食物,不仅指食物的口感有点甜,更重要的是要有补益脾胃的作用，其中大枣和山药是首选。如果将大枣、山药、大米、小米一起煮粥，不仅可以预防胃炎、胃溃疡的复发，还可以减少患流感等传染病的几率，因此非常适合春天食用。
今天这款甜品以若羌枣和山药为主料，搭配鲜榨橙汁和蜂蜜，山药软糯，红枣香甜，口感层次分明，更重要的是营养丰富，滋润甘甜，既满足口欲，有滋补身体，做法还非常简单哦！
蜜汁红枣酿山药
材料：
主料：豫生园新疆若羌精品级红枣1小包，山药1段
辅料：鲜榨橙汁适量，蜂蜜2大勺
调料：蔗糖2大勺，白醋数滴，清水适量
做法：
1、大枣用温水充分泡软；
2、用小刀挖出枣核，注意不要切断；
3、将去核后的红枣再次用温开水浸泡20分钟以上备用。
4、山药洗净，入蒸锅，大火上气候蒸20分钟左右至熟；
5、蒸熟的山药切成约1.5cm的小段儿；
6、用凉开水浸泡约5分钟，去除表面粘液，方便下面的操作。
7、_副本.jpg)
取一片山药，用筷子在中央捣出一个孔，大小差不多能塞进大枣； 8、用一个大小合适的切模将山药外皮切掉（只是为了好看，把山药的皮撕掉即可）；
9、形成如图形状；
10、将泡好的红枣卷紧，塞进山药片中间的小孔；
11、用小刀削掉露在外面的部分，不要扔掉哦，顺手塞嘴里得了；
12、最后的形状。
13、温开水中加入2大勺糖和几滴白醋成糖水，加白醋是为了防止山药氧化；
14、将做好的山药片浸泡在糖水中10分钟以上；
15、捞出摆盘；
16、鲜橙榨汁；
17、加入两大勺蜂蜜，搅拌均匀，成蜜汁；
18、将蜜汁浇在山药大枣上即可。
