原料 面粉400克 火腿肠2根 酵母4克 温水230ml 香葱 盐 油各适量
做法
1 面粉加入酵母、温水和成面团。
2 发酵至两倍大。
3 火腿肠、香葱切碎。
4 将面团擀成长方大片，撒上盐。
5 淋入油涂抹均匀。
6 撒上火腿肠，香葱碎。
7 自上而下卷起。
8 再切成等份的小段。
9 用筷子在中间压出印痕。
10 将面团两边拉长翻转成为花卷生坯。
11 放入蒸锅继续发酵15分钟。
12 大火蒸制15分钟，关火，蒸好后焖3分钟开盖，即可。
小贴士
1 做好的花卷，醒发15分钟后，再蒸制，花卷才会暄软，好吃。
2 花卷蒸好后焖3分钟再开盖，花卷不回缩。
