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【豫生园若羌枣】------ 红枣土司

英子草23
2013/4/6 11:37



    有幸得到豫生园若羌枣的试吃,很开心感谢美食天下。豫生园若羌枣真不愧为世界上最好的红枣核小,肉质瓷实细腻、甘甜醇香。分6小袋独立包装很精致。今天就用它做个红枣土司吧。

原料   高筋面粉300克   豫生园若羌枣70克  黄油20克  鸡蛋50克  酵母4克  白糖40克   牛奶160ml   盐3克
做法
1   红枣洗净去核。(核小,肉质瓷实,入口化渣、)
2   将红枣切碎。
3   除黄油、红枣外其他材料放入面包桶启动和面程序20分钟。
4   放入黄油继续搅拌40分钟。
5   面团能拉出薄膜就可以做面包了.
6   面团发酵至2---2.5倍大小。

7   将面团整理成长方形

8   放入红枣碎

9   自上而下圈起成筒状。

10  放入吐司盒中,放温暖处 发酵至2倍大左右,刷上蛋液。

11  放入己预热5分钟的烤箱190度,中下层上下管烤35分钟左右 ,出炉。

小贴士
1 面团一定要揉出膜再发酵,二次发酵一定要到位,否则会影响面包的质量与口感。
2 加了红枣,糖可以适当添加。

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