材料:鸡蛋4个 砂糖70克 低筋面粉90克 水60MI 玉米油40ML 奶油 醋几滴 盐1g
1.准备材料,面粉过筛2遍。蛋黄蛋白分离。
2.蛋黄加入20克砂糖打匀。
3.分次加入油,水打匀。
4.筛入面粉,按不规则拌匀。
5.蛋白打至粗泡。
6.加入盐,醋,分三此加入砂糖打至硬性泡发。
7.挖三分之一蛋白霜到蛋黄糊,自上而下拌匀,再倒回蛋白霜里。
8.自上而下拌匀。
9.倒入纸杯8分满,震出气泡。
10.放入预热好烤箱150度上下火中层40分钟。
11.挤上打好的奶油,美味蛋糕就做好了。