春天真是吃笋的好季节
小时候特别喜欢吃的是笋炖骨肉
因为汤汁浓郁
但是现在觉得油焖笋也很好吃
色泽鲜亮
味道又好
但是比较伤胃
所以不管是大人小孩都不要多吃
要适量
油焖春笋
材料：春笋450克、辣椒1根、生抽20克、老抽5克、白砂糖3克、鸡精1克、色拉油20克
过程：
1、准备好材料，春笋去笋衣，辣椒洗净备用；
2、去除春笋的老根，切成小段；
3、春笋放入冷水锅中烧开；
4、焯水后的春笋捞出沥干；
5、辣椒切好；
6、开中火，锅热后下油，再放入辣椒稍微翻炒下，再加入春笋翻炒一分钟；
7、加入生抽、老抽、翻炒均匀；
8、将白糖加入再翻炒半分钟；
9、加入烧开的水，差不多和笋高度，盖上锅盖焖煮；
10、水分差多都收干了，加入鸡精拌匀出锅装盘。
注：
1、笋比较伤胃，不宜多吃。
