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核桃酥

忘了吧137
2013/5/9 20:27

老妈出了道难题:给了我一袋大核桃仁,让我给做些桃酥。这个还真是没有尝试过,幸好网络是万能的,在君之的博客里找到了一款——宫廷桃酥。先上个图看看。 (君之的配方略有改动)

配料:普通面粉100克,细砂糖50克,植物油55克,鸡蛋10克,核桃碎30克,泡打粉1/4小勺,小苏打1/8小勺
烘焙:中层,180度,约12分钟。

制作过程


1、面粉和泡打粉、小苏打混合均匀,过筛。将核桃碎倒入面粉中,混合均匀。

2、将植物油、打散的鸡蛋液、细砂糖在大碗中混合均匀。

3、把面粉倒入第一步的植物油混合物。

4、轻轻揉成面团。

5、用擀面杖擀成约5MM厚的薄片。

6、用饼干模压出花片。

7、放入烤盘。注意留有空隙。

8、在表面刷一层鸡蛋液。

9、放入预热好的烤箱烤焙,烤到表面金黄色即可。

注:
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