A材料(杏仁可可海棉蛋糕)：杏仁粉 60g
低筋面粉 35g
可可粉 25g
糖粉 60g
蛋 2个
蛋黄 2个
蛋白霜
蛋白 85g
粉糖 40g
B材料(表面横条模样)：淡奶油 30g
巧克力（含可可粉36%）50g
巧克力（含可可粉53%）50g
巧克力（含可可粉75%）30g
C材料(百香果慕斯)： 百香果酱 100g
淡奶油 100g
吉士丁 4g（泡冷水5分钟以上）
意式蛋白霜 180g
D材料(草莓慕斯)： 草莓（打成浆）100g
柠檬汁 15g
淡奶油 150g
吉士丁 5g（泡冷水5分钟以上）
意式蛋白霜 100g
E材料(表面装饰)： 无色镜面果胶100g
草莓浆 50g
山莓酱 30g
所用模具：直径18cm高5cm模具1个
做法：
A杏仁可可海棉蛋糕（参照）：
https://home.meishichina.com/space-480813-do-blog-id-418414.html
B表面横条模样
3.巧克力全部倒入。 4.使巧克力溶化并搅拌均匀。
5.平摊在透明玻璃纸上。 6.用有凹凸的硬板刮成条文状。
7.放上18cm 正方形的模具，置冰箱半个小时。
C百香果慕斯：
10.吉士丁隔水加热融化。 11. 加入百香果酱中调匀。
12.调好的百香果酱加入淡奶油调匀，再与 13.放入有条纹花样的模具中，置冰箱1个小时。
意式蛋白霜混合调匀。
14.同样的方法做好草莓慕斯。 15.先把草莓慕斯的3分之1导入凝固好的百香果慕 斯上，均等地摆好草莓。
16.剩下的草莓慕斯均等地倒入模具，抹平。然后 17.出模。
平贴上杏仁可可海棉蛋糕，置冰箱一个晚上。
（贴上可可海棉蛋糕的照片忘记拍了。）
E表面装饰：
18.无色镜面果胶，草莓浆，山莓酱和在一起加热，调匀冷却后抹在慕斯蛋糕上，
装饰上草莓，糖分及波浪形巧克力与薄荷。
