芒果冰淇淋

芒果冰淇淋

原料：

淡奶油250ml，牛奶200克，白糖70克+30克，芒果泥300克，蛋黄3个

做法：

1，蛋黄，70克白糖，牛奶倒入奶锅中

2，搅拌均匀后，小火加热，不要煮沸

3，一直熬成粘稠的糊糊，关火冷却备用

4，芒果去皮去核切小块

5，用料理机打成细滑的果泥，

6，取300克分次加入蛋黄糊中

7，搅拌均匀

8，淡奶油倒入容器中，加入30克白糖

9，搅打至6-7分发

10，将混合好的蛋奶果泥糊倒入淡奶油中

11，搅拌均匀

12，加盖至冰箱冷冻

13-14，隔1小时拿出搅拌均匀，重复搅拌3-4次后冻硬即可

备注：

1，蛋奶混合好后，可以滴些柠檬汁去蛋腥

2，加热时一定要小火慢慢熬，如果快要沸腾了就离火一会再加热

3，用料理机将芒果多打几次细腻些

4，不喜欢芒果的话，可以换成其它等量水果