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多春鱼营养价值非常高，鱼籽含有皮肤所需的微量元素、矿物质盐、蛋白质等，常食用还有亮发、健脑、益肝、润汤、养颜护肤的功效呢。由于鱼的肚子里一年都有鱼籽，因此得名“多春鱼”。
材料：多春鱼、盐、油
步骤：
1、多春鱼（选肚子黑黑的，鱼籽多）
2、多春鱼直接从鳃处将肠子抽出
3、抽出的鱼肠
4、加盐腌制半小时
5、将腌制好的多春鱼放入油锅里煎
6、轻轻翻身，两面煎酥
