太经常做豆渣馒头了，都可以做个系列了，今天是用红豆薏米豆渣做的馒头，带有过滤出来的红豆皮，很香。这款馒头糖放的比较多，喜欢吃淡的朋友糖可以少放些。
【材料】普通面粉300克、豆渣100克、水80克、糖50克、酵母3克
【做法】
1、所有材料揉成光滑面团。
2、放碗里，盖上湿纱布，室温发酵至2.5倍大。
3、发酵好的面团充分揉匀，分成5份。（可以分成7份合适些，分5份馒头很大个）
4、每份面团再充分揉匀，滚圆。这个步骤跟做出来馒头光不光滑很关键，要多揉，我手没有力气，揉不了几分钟，做出来馒头都不是太光滑。
5、蒸笼铺上一层湿纱布，放上馒头胚，盖上盖子。
6、室温醒发20分钟左右，感觉馒头明显胖一大圈。
7、冷水上锅，蒸25分钟。
8、蒸好的馒头。
