瓯柑：属宽皮柑橘类，柑的一种，温州传统特产水果。温州各地均有栽培，因为温州古称为瓯越而因此得名。成熟的瓯柑扁圆上面略凸呈倒卵形，柑皮金黄，籽少皮厚，果肉多汁，食用时先感觉甘甜后微苦，有特殊的香味。
瓯柑果酱
原料：瓯柑（去皮后约750克），白糖200克，柠檬汁，麦芽糖
做法：
1，瓯柑去表皮
2，对半切开去籽
3，处理好的瓯柑放锅中，加入白糖
4，大火煮开转小火，边熬边搅拌
5，加入少许柠檬汁
6，熬至汤汁变少呈粘稠状，加入3勺麦芽糖
7，搅拌均匀后再熬一会即可关火
8，冷却后密封冷藏
备注：
1，这个果酱熬好是苦苦的哦，，，
2，熬的时候小火，并不停搅拌
3，柠檬汁和麦芽糖是为了口感和粘稠度，可不加
