老妈是个爱吃酥点和甜品的的一个人，对这类的食物很是喜欢，从我玩烘焙以来做的食物吃得最多的就是她，有时候也是劝她少吃一些，但还是吃的不少，这次做的丹麦面包虽然也是属于高油脂的一种面包，吃多了也不太好，但自家做的还是比外面卖的健康一些，偶尔吃一次也是没问题的，也满足一下我老妈的胃口吧。。。
PS：文中使用的是安佳片状黄油，在家做还是尽量用动物性黄油比较好。
丹麦面包材料：
高粉：187g，低粉62g，酵母5g，白砂糖25g，盐3g，奶粉8g，鸡蛋1个，水100g，黄油20g，片状黄油100g。
配料：自制草莓酱，草莓4个。
奶油卡仕达材料：
牛奶150g，白砂糖50g，蛋黄50g，低粉22g，奶油16g
丹麦分解图：
1：主要材料备好。
2：高低面粉，盐，奶粉，黄油混合，鸡蛋，水白砂糖混合。
3：鸡蛋，水白砂糖搅拌均匀。
4：倒入面粉里。
5：搅拌均匀。（适量的增减面的用量）
6：和均匀后加入酵母。
7：两手搓匀面。
8：再适当的摔打面团。
9：再搓揉混合。
10：直到揉成8分筋度，不易扯断为止。
11：揉光滑面团。
12：压下面包起来放冰箱冷藏30分钟。
13：面团取出来后用擀面杖横着擀长。
14：片状黄油提前拿出来软化，整成正方形，放在面皮的中间
15：面皮往中间左右对折。
16：翻面擀长。
17：裁剪下边角。
18：再横着左右对折完整。
19：包起来放冰箱冷藏30分钟。
20：再重复15，16,18步骤，对折，擀长，再对折的步骤。（共3次）每次完成后放冰箱冷藏30分钟。
21：取出面团，擀长，再次冷藏30分钟。
22：面皮去掉边角。
23：面皮切成10*10厘米大小。
24：正方形对折成三角形，在两边各切一刀。
25：摊开正方形。
26：将上下两边切开的面皮互相折叠。
27：成为一个小盒子。
28：发酵一小时，涂上蛋液，中间挤上卡仕达酱，185度烤20分钟。
29：烤后挤上自制草莓酱和草莓装饰下。
奶油卡仕达酱做法：
1：材料备好。
2：牛奶，黄油锅中煮沸。
3：白砂糖，蛋黄搅拌融化。
4：加入低粉。
5：搅拌。
6：再和牛奶，黄油搅拌均匀。
7：再倒回锅中煮粘稠。
8：包起来放冰箱冷藏半小时备用。
