空心菜是老公的最爱，每到夏季老公都会说买菜多买一些空心菜回来，我每次都会加一些大蒜清炒。有次和老公一起去外面吃饭，那餐厅的有炝拌空心菜开胃好吃。只是实在太辣了，女儿就没吃几根，回家就对我说，妈妈你要做那样的空心菜，不要太辣了。我第二天去市场买空心菜，只是空心菜价格一直居高不下，都是论把卖的，一把大约有200克2元，我干脆买了两把，让女儿吃个够。
空心菜性寒、味甘，归肝、心、大肠、小肠经；
可清热凉血，利尿，润肠通便，清热解毒，利湿止血等功效；
主治鼻衄、便秘、淋浊、便血、痔疮、痈肿、折伤、蛇虫咬伤等病症。
主料：空心菜
辅料：植物油 盐 大蒜 香醋 白糖、胡椒粉 辣皮子 花椒粒
做法：1把空心菜去掉老叶和老的梗部，煮锅加水，加空心菜植物油盐烫软捞起，过凉水捞起，沥干水分摆在盘里
2辣皮子泡泡切末，把大蒜捣泥，用白糖盐胡椒粉调成汁 ，浇在空心菜上面 
