猪蹄小花卷是偶然间在电视上看到的，当时看到它就感觉很可爱呢，于是自己也试着做做。其实在这之前我也做了一回，当时就是心急了没等面发好就做了结果蒸出来的就像是死面的似的，这次做得感觉比上次的好多了，看看我做得还挺像的吧。
食材：面粉500克、酵母5克，油、葱、火腿肠各适量
做法：
1.酵母用温水稀释倒入面粉中和成面团，放在温暖地方饧发2倍大
2.面团中加入少许的苏打揉至光滑再进行二发
3.火腿肠切碎，葱切末
4.面团揉成长条状
5.揪成小剂子
6.用擀面杖擀成面皮
7.面皮的一半刷一层油
8.铺上火腿肠和葱末
9.对折，用手稍微按一下
10.再在面皮的二分之一处刷一层油
11.铺上一层火腿肠和葱末
12.再对折一下
13.如图，用刀在折角处切开
14.再把后面向下捏合就成了猪蹄花卷
15.锅中坐水，间隔的摆入花卷
16.盖盖，大火烧开转中火蒸15分钟即可
小贴士：
1.花卷入锅要留有空隙，蒸的过程中还会饧发的
2.我做得花卷比较小，要是大的就要适当延长蒸制的时间
