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香烤枣馍
材料：
面粉150克、小米面100克、大枣15颗、白糖25克、酵母3克、泡打粉3克、水125克、鸡蛋一个。
做法：
1、 将面粉和小米面、白糖、酵母、泡打粉混合均匀 。
2、 加水和成面团。
3、大枣去核，切碎待用。
4、 用擀面杖把面团擀平，折叠再擀平，重复两次，擀均匀就可以了。
5、 把枣碎均匀的铺在擀好的面饼上 。
6、 沿长边一侧把面饼卷起。
7、 从中间断开，分成两个面剂子。
8、取其中一个面剂两端向中间折一下 ，接口朝下。
9、轻轻揉成面团 。
10、饧发20分钟，变成2倍大小。
11、下锅蒸15分钟，馍馍就做好了。
12、将馍馍切成薄厚均匀的片片。
13、表面刷上蛋黄液。
14、用锡纸包上底座，上烤盘，230度上下火烤5分钟。
15、烤好的馍馍表面金黄、外酥里嫩。
小贴士：
◎烤的时候用锡纸做底座，避免切好的馍馍散掉。
◎刷蛋黄液可以让馍馍在没有一滴油的情况下，外酥里嫩，更香更好吃。
