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好多天没更新博客了，每天下午都在朋友店里帮忙，周末也没休息，不管咋忙，总还是惦记着朋友们，惦记着给大家送吃的不是。
这两天气温从夏天叭叽就到了冬天，就见满大街的长靴美着呢，俺也不能落下，每天打扮着，换着时装长靴出门，大宝说好久没见我这么正式的着装啦，非常欣赏和开心，俺估计还有点得意吧。
小宝有些咳嗽，吃过药，晚饭后我又给他炖了盅冰糖川贝雪梨，收拾停当后，又坐电脑前整理图片，晚上气温越发的低了，小宝很担心“旺财”，就是小区外的那只野猫（小宝给取的名），问过我几次“旺财会不会冻死了？”。我肯定的对他说：“不会的，它会找个洞避雨的”。临睡前，小宝说是去冲个热水澡，说他一想着自己能泡热水澡就又担心“旺财”了，但愿“旺财”能平安。
蛋糕做了好些，面包一直没伸手，因做面包得要揉面，这是我最怕的，虽心动了很久，但没买面包机前是绝不敢动的。买了面包机后就开始实验，第一炉面包做出来跟馒头似的，又咨询了朋友，原来一般超市的高筋面粉做不出那感觉来，一定要好的，最好是烘焙专用的高筋面粉，当然就是购材料啦，接着再折腾。
这款椰蓉面包是在POCO上看“夏天”做的，当时就特别喜欢，顺手就拿来了，对我这样的初学者来说就得边看边揣摸，第一次做得不太满意，又爬电脑前，看了几次贴子，再做了一次后才觉得差不多成功啦，就急咧咧的搬上来显摆，呵呵。
面包材料：高粉200克，低粉50克，酵母3克，糖25克，盐3克，鸡蛋25克，牛奶90克，鲜奶油60克，黄油25克
椰蓉馅料：黄油50克，糖粉50克，全蛋50克，椰蓉100克，牛奶50克
椰蓉馅做法：1、50克黄油室温软化，加入50克糖粉打发
2、黄油打发好后，分三次加入50克蛋液打匀，每次都要打匀后再加
3、然后加入椰蓉拌匀
4、再加入牛奶拌匀
5、拌匀后的椰蓉馅放入冰箱冷藏备用
我做椰蓉馅是在面团发好后才开始做的
6、面包的揉面和发酵就交给面包机来完成，把面包材料除黄油外，全部扔进面包机里，揉至面团表面光滑时加入室温软化好的黄油，然后就不用管了，由着它折腾吧。面团基本发酵好后倒出来，揉挤出面团里的空气后，分割成6团，再中间发酵15分钟。
7、拿一个中间发酵好的面团，用手压扁，把椰蓉馅也等分6个，放一个在面团上包好。
8、包好后把收口朝下，用擀面杖擀成一头大一头小形似脚掌，再用小刀在上面划上几道口子。
9、然后由小的一头开始朝大的一头卷，卷好后刚好切口朝上。
10、一个个都卷好后整形，排入烤盘里，在烤箱里放一盘热水，把烤盘架在上面，关上烤箱再进行2次发酵（这需要40分钟左右），这2次发酵的法子是在君之那里看来的。
11、在2次发酵好的面团上刷上蛋液，送入预热好的烤箱，中层，180度15－20分钟即可。
还没出炉就闻着那香味啦，那样的温暖，出炉后迫不及待的吃上一口，太美味啦，和小宝一会就吃掉了一个。这个面包吃热的更美味，若放凉了，扔烤箱里烤热就成，完全不一样的味道和口感。
