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我很喜欢吃猪蹄，但是自己总也做不好。大夏天和猪蹄汤也够热的，所以学习了猪蹄冻的做法，然后赶快实验了一下。味道很不错哦。大家也可以试试。因为孕妇要少吃八角、桂皮，所以我都给省略了。也不影响口味哦。最后做了酱汁，味道很赞。
【原料】 猪蹄一个 姜 大葱 香叶 盐
【做法】
1、 猪蹄是从超市买好，然后帮忙切小块的。比较干净，所以不需要怎么处理了。
2、 锅中烧开水，先把猪蹄焯水。
3、 焯水后捞出，放入压力锅中。加入大葱和姜，压熟。
4、 压熟捞出后，放入砂锅中。把压力锅中的汤倒入砂锅中，熬浓汤。
5、 加入少许盐，因为后面有酱汁，所以也不需要多放。
6、 熬到汤汁变白，变浓就好了。
7、 捞出猪蹄，去骨。
8、 去骨后的猪蹄再切小碎块。放入保鲜盒或者保鲜碗中。
9、 把浓汤倒入。稍稍没过就好。我看汤汁太好，不想浪费，放多了一些。
10、 放凉后，再放入冰箱冷藏。结成冻，切片。
蘸料的做法： 蒜捣碎。加入辣椒面，白芝麻。然后用热油泼一下。放入酱油搅拌均匀。味道特别好哦。
