主料：猪里脊肉150克，猪五花肉50克。
配料：荸荠2枚、鸡蛋3个、韭菜12棵、面粉30克、面包糠70克、竹签12根。
调料：植物油400毫升、生抽1/2汤匙、蚝油1/3汤匙、香油1/5汤匙、白胡椒粉2克、精盐2克、味精2克、白糖2克、淀粉1/2汤匙。
1、原料图。
2、将猪里脊和五花肉分别切片，一起剁成细泥，葱姜洗净切末，荸荠去皮洗净切成细粒，鸡蛋磕入碗中打散，淀粉放入碗中用适量的清水澥开备用；
3、肉馅装入大碗中，加入荸荠末、葱姜末、适量的面包糠，半个鸡蛋液、精盐、白糖、蚝油、生抽、香油、味精、白胡椒粉、和水淀粉和匀。
4、按一个方向用筷子搅动上劲，直到肉馅有劲发粘为止。
5、盘底撒上一层面粉，把挤好的丸子放在里面。
6、丸子滚上一层面粉，搓成手指粗细的圆柱体，两头稍微细点，拖上鸡蛋液，滚上面包糠待用
7、净锅坐火，注入植物油烧至3-4成热时；
8、下入做好的蒲棒慢慢的炸制。
9、待蒲棒炸到金黄色时捞出控油装盘。
10、用韭菜装饰一下，就可以上桌了！
