前段时间去朋友家摘金桔，回来做了些蜜饯金桔，好吃又养生。金桔具有生津消食，化痰利咽，醒酒的作用，常吃可以防治感冒，增强机体的抗寒能力。
材料： 金桔，冰糖，蜂蜜。做法： 1. 金桔洗净，沥干水分。2. 用利刀将金桔纵向划5-6刀，不要切断，然后压扁，挤出籽。3. 不粘锅放入碎冰糖和1杯水，煮糖溶化。4. 倒入金桔，大火煮开，转小火煮至糖水粘稠，金桔呈透明状。
5. 关火，加入蜂蜜拌匀即可。
做好，密封冷藏可以保存2周左右。
