旺仔小馒头

旺仔小馒头

原料：马铃薯粉70克，低粉10克，奶粉12克，细砂糖20克，蛋液23克，无铝泡打粉2克

做法：

1，所有的粉类混合过筛备用

2，鸡蛋打入碗内，加入白糖

3，搅拌至白糖溶化

4，倒入混合粉类

5，和成软硬适中的面团

6，将面团捏揉成数个大小均匀圆球，摆入烤盘中

7，烤制前喷一层清水，减少开裂

8，烤箱170度预热，中层，约15分钟，表面微黄即可

9，冷却后密封保存

备注：

1，马铃薯粉（土豆淀粉）是口感酥脆的重要材料，不要用其它淀粉代替

2，和成的面团要软硬适中，不能太粘软，太硬又容易开裂，如果软可适量加马铃薯粉，太硬则加少许蛋液

3，揉捏圆球时尽量小一些，嘿嘿，整个方子非常简单，，只有这个步骤超耗时间，，要有耐心哦，，，