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玉米面食品很多，在原来以粗粮为主的年代，这是人们的主食，现在仍是人们改善口味的食品之一。
玉米面含有丰富的营养素。近年来，在美国和其他一些发达国家，玉米已被列为谷类食物中的首位保健食品，被称为“黄金作物”。经研究发现玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品。
儿时是在农村长大的，碰上哪天早饭或是晚饭没有馒头又来不及做的时候，因为家里有劳力，吃饭还得顶事，奶奶就会做这个来解决问题。
现在的生活水平提高了，吃的东西太精细，偶尔吃些粗粮对身体也有好处。想不到以前经常吃的食物现在竟成了儿子的美味。“妈妈，我想吃煮的玉米面饼”，一句话，做娘的就得满足他。
原料：细玉米面
做法：1 取适量玉米面
2 先烧一些开水浇在玉米面里，边倒边搅成絮状（有一些干面也没事）
3 把烫好的面用手整理成面团（注意不要太软了）
4 另准备一小碗清水，双手手心沾上水，取小量玉米面团在手心里团成团
5 整理好压成圆饼
6 锅里放水烧开后转小火把饼放入，压好一个放一个。小火煮30分钟左右就好了
小贴士：玉米面饼和红薯或红萝卜同煮味道会更好
