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香菇肉粽 香而不腻绿豆肉粽

开心永远
2013/6/14 21:46

时间过的太快了,粽子是提前做的,老是到过了节日帖子还没发上去,不好意思,又要让大家见笑了,做事太慢!!呵呵!看成品吧!

 

肉粽里加了绿豆花生,吃着一点也不腻,又香又好吃!
材料:
糯米,绿豆,花生,五花肉,香菇,盐,生抽,老抽,粽叶,料酒,姜,葱,白糖,鸡粉
做法:
香菇和绿豆花生提前一夜泡好,糯米也要提前一夜泡好早上再用后抽老抽少许盐腌上。五花肉也是提前一晚用料酒、生抽、老抽、白糖、姜片、葱段腌上。香菇一半切块,一半切碎,姜少许切碎备用。粽叶要泡一个小时水再煮上半个小时。

 

锅里放油烧热,放姜末炒香,放香菇末炒香,放鸡粉和盐,炒均关火放一会,再倒入沥过水的绿豆和花生拌均备用。腌好的米和炒好的绿豆香菇倒一起拌均。

 

 

取二片叶子,卷起来,放些米,用筷子夹块肉再放块香菇,再盖上米,包起来。全包好,放水里煮上一个小时,焖一个小时再煮上一个小时,再焖上几上几个时|(一般是焖一晚)煮时满屋都是肉香味!

 

 
看得到肉和香菇,家里人都说好吃
 

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