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玫瑰粽——养颜的玫瑰八宝粽

开心永远
2013/6/17 15:33
现在都过了端午了,我才发帖子,真是不好意思呀,前面比较忙,所以发的晚了,可以给想做的JMS明年做好准备,呵呵!方子是看的芹意的,稍改动了下,放的红豆没放枸杞子,红枣改成了蜜枣,也很好吃!

主料:糯米2斤半,干粽叶适量
配料:玫瑰酱100克,红豆,核桃仁,桂圆肉,莲子,花生,葡萄干(这些都没量,喜欢的就多放些,莲子就放的多了呢),油少许
做法:
花生和莲子提前泡涨后分别煮熟备用(莲子我是一个一个打开去掉了连子心的);干桂圆去皮去籽拨出肉然后肉切成小粒;核桃仁用开水烫过后掰成小块掑去内皮(这部很费时间一定要提前一天来做我弄了一个小时才弄了半碗);葡萄干、用开水烫洗一下,红豆要提前20小时充分泡开后再煮熟。蜜枣切成二半。糯米洗净后,加入适量清水,蒸锅蒸至七、八成熟(米里水不要太多,我的米太多,蒸了20分钟后表面的可以了,中间的还生的,所以把熟的挖出来,再蒸10分钟,就可以了,下次要分开来蒸就更好了)。蒸好的糯米趁热加入玫瑰酱和食用油,拌匀。再加入其他配料,我蒸的米太粘(可能是久了一些或是油少了一些)其他料不要一次性全合一起,米和配料分批混合,这样好操作些;

取二片叶子,卷起来,放些米,再放蜜枣,再盖上米压紧些,包起来。全包好,放蒸锅里蒸上40-60分钟。

蒸的粽子和煮的相比要精道些,好吃也不要吃多哟!!

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