烤翅是我的最爱之一。自我买烤箱以来，做的最多的就是烤翅，各种各样的都试过了。但我最偏爱的口味还是表面带点甜甜的蜜汁味。之前在家做烤翅都是用cook100的，后来用完了，就上网买了其他牌子的腌料，上面说是无辣的。用它做过一回，感觉总少了些什么，所以这次就在烤翅表面刷上了蜂蜜，撒上了芝麻，味道果然好吃多了。
原配料：
鸡中翅 6个
鸡翅腌料 适量
蜂蜜 适量
白芝麻 少许
做法步骤：
1，先将鸡中翅解冻，洗净，然后用手顺着鸡翅的纹理按压，挤出鸡翅里面的血水。（这步很重要，如果鸡翅里面残余血水的话，烤出出来的鸡翅会有点血腥味，影响口感。）
2，顺着鸡翅后背的两根骨头划开，直至见骨，利于入味。
3，放入腌料，把鸡翅拌匀后，加一丁点水，方便鸡翅腌料化开一点就好了。
4，当所有的鸡翅都均匀被腌料裹匀后，放入冰箱保鲜层，腌制一天一夜。（时间可根据自己实际情况缩短或延长）
5，腌好的鸡翅铺在烤网上，然后在鸡翅表面均匀刷上蜂蜜，最后撒上白芝麻。
6，烤箱200℃，上下火加循环风，预热后烤20分钟左右即可。
这是一道很简单的烤箱菜，甚至可以说，这不算一道菜，只是午后、餐后无聊时的消遣小食。
小贴士：
做过多次烤翅的我，只有一个感受，就算再简单的菜，在做的过程中，一个小小细节的不同也会导致食物的口感和味道的差别。正所谓细节决定成败。
1，挤掉鸡翅中残余的血水很重要，口感的细微差别有时候在口腔里表现得特别明显。如果你刚好是个外科医生，学过解剖，或者你的手够巧，心够细，你甚至可以尝试把鸡翅中残余的血管剔除。
2，一定要顺着骨头将鸡翅划开两个口子，否则不入味。
3，鸡翅烤好后一定要立即拿出烤箱，否则烤箱的余温会把鸡翅的水分蒸发干，鸡翅的肉会变得硬而干。
