自制街头好吃菜馍

菜馍是我们这儿常见的早点。我认为这是最能保持蔬菜营养的美食方式。这种菜馍是咸香味，里面的蔬菜可以有很多搭配选择，除了绿叶蔬菜，还可以加粉条和豆腐、绿豆芽等，有各种口味。我最爱的是黑皮南瓜和韭菜馅的，抹上芝麻酱和辣椒油，堪为绝配。街头虽然很多卖菜馍的，但不一定是我喜欢的组合口味，也不太放心卫生的条件，为此，专门学了擀面（这是最难得的），终于，我也会烙菜馍了，哈哈。

材料：

普通面粉、水，黑皮南瓜、韭菜，盐、十三香、香油。

步骤：

1、  将适量黑皮南瓜洗净切丝，韭菜洗净切寸段。

2、  将菜馅拌少许十三香、香油（先不放盐防出水）。

3、  将适量面、水和成稍光滑的面团。

4、  将面团分割成适合一个薄烙馍的小团。

5、  将面团擀成薄圆片,放在拍子上。

6、  拿一个小盆，放入适量菜馅，加适量盐拌匀。

7、  将拌好的菜馅平铺在擀好的面片上，注意留边。

8、  再擀好一面片，盖在铺好的菜馅上，将上下两面片边缘捏紧。

9、              平底锅加热，将菜馍小心滑入锅内，加盖中火烙制。

10、              一面烙好翻面，两面均烙成有均匀焦黄点即可。

11、              在菜馍上抹芝麻酱和辣椒油。