一步一步做出松软可口的枣泥小包

刚开始做包子我也是手忙脚乱

包子总是说塌就塌

做的多了自然就把方法都摸索出来了

跟大家分享我做包子的方法

万无一失哦

只要照着步骤上的方法一步一步来

就能做出组织松软的包子了

做法

1、酵母粉用温水化开，加入面粉中拌匀。面粉和水和水完全融合。拌的时候要感觉面团的软硬，新手可以用手戳一戳感觉软硬程度。面粉要是戳上去黏黏的，那就是太湿了再加点面粉。

2、拌完后加少许猪油，用压的姿势把面团揉到光滑。既不沾手也不会太硬，第一步如果做好了，那么这一步也很轻松。

3、揉好的面团用十部或是盖子盖住发酵。可用手戳戳面团，戳下的面团如果不会再弹起那么说明面团已经发好。广州这么热的天气，500g面粉我一般需要3个小时。

4、发好的面团，取出继续揉，把空气揉掉，不然蒸出来的包子会有气泡哦。

5、揉好后切成等分，包入枣泥。枣泥要刚好，不能太多，不然皮太薄，包子会塌掉。

6、包好后不要立即下锅哦，第二次发再等个15到20分钟。这样蒸出来的包子最松软了。

7、冷水下锅蒸，蒸10到15分钟。蒸好后不要立即把锅盖打开，焖个5分钟这样包子就不会塌掉了。