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红枣糕
自打自己做蛋糕以来就很少在外面买，前两天出门突然间想吃蛋糕，就到附近的超市买了两个类似于玛芬的东东（也没细看叫什么名子）和两块红枣糕。先吃了一个类似于玛芬的东东，一口下去满嘴的说不清的味道，用老公的话说是“味道比较特别”，红枣糕的味道还行，吃下去反应还没那么强烈，但也有一股什么味道。唉，想吃还是自己做吧。
材料：
普通面粉80克，鸡蛋4个，红糖30克，红枣70克，水130克，泡打粉4克，食用油40克，果醋少许（或白醋）
做法：
1 红枣洗净
2 红枣去核切碎（大概是60克）
3 放入料理机加70克水打碎（我是分次加的，打碎即可）
4 取红糖碾碎
5 蛋清蛋黄分开，蛋黄加红枣糊 水60克 泡打粉 食用油 果醋 过筛的面粉拌成糊状后放一边待用
6 红糖分三次加入蛋清打发成倒三角状
7 打发的蛋清分三次加入面糊
8 拌匀
9 倒入烤盘，墩出气泡。烤箱170度预热，烤制25分钟左右即可
小贴士：1 不必太拘泥水的用量，自己控制好就行了
2 泡打粉不想用可以不用，用了会更暄软
3 我这个面粉之前是炒过的，因为想做别的也一直没用，家里除了这个也没有其它的粉了，就把它给用上了，炒过的和没炒的区别应该不是太大
