泡菜最近频频出现在我家餐桌上，它做起来方便快捷，吃起来开胃爽口，而且非常地下饭，深得男女老少的欢心，也非常适合生活节奏快、经常忙得四脚朝天又没时间做饭的上班族。
泡菜含有丰富的维生素和钙、磷等无机物，既能为人体提供充足的营养，又能预防动脉硬化等疾病，泡菜还能帮助人们提高食欲， 这也是泡菜控不可错过的一道美味哟。
原料：五花肉250克、泡菜100克
配料：料酒1汤匙、白糖1/2汤匙、生抽1汤匙、老抽1/2汤匙、大蒜适量、盐适量
做法：
1、原料准备好；
2、猪肉冷水入锅，煮至用筷子能轻松穿过即可；
3、泡菜切成小片；
4、煮好的猪肉；
5、猪肉晾凉后切薄片，肥的放一边用来煎油；
6、肥肉煎出的油，留出一些油和少许油渣，其余舀出；
7、倒入切片的猪肉；
8、调入白糖；
9、调入老抽和生抽，翻炒均匀；
10、调入少许精盐，炒匀；
11、倒入泡菜，炒匀即可；
12、成品。
{小贴士}：
1、泡菜本身是带咸味，炒时只需放一点盐即可；
2、泡菜下锅后，急火快炒并尽快出锅，这样才能保持爽脆的口感。
