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方便快捷开胃菜---【泡菜炒肉片】

池上小米 2013-06-25 23:12:06

泡菜最近频频出现在我家餐桌上,它做起来方便快捷,吃起来开胃爽口,而且非常地下饭,深得男女老少的欢心,也非常适合生活节奏快、经常忙得四脚朝天又没时间做饭的上班族。
泡菜含有丰富的维生素和钙、磷等无机物,既能为人体提供充足的营养,又能预防动脉硬化等疾病,泡菜还能帮助人们提高食欲, 这也是泡菜控不可错过的一道美味哟。


原料:五花肉250克、泡菜100克
配料:料酒1汤匙、白糖1/2汤匙、生抽1汤匙、老抽1/2汤匙、大蒜适量、盐适量
做法:
1、原料准备好;
2、猪肉冷水入锅,煮至用筷子能轻松穿过即可;
3、泡菜切成小片;
4、煮好的猪肉;
5、猪肉晾凉后切薄片,肥的放一边用来煎油;
6、肥肉煎出的油,留出一些油和少许油渣,其余舀出;

7、倒入切片的猪肉;
8、调入白糖;
9、调入老抽和生抽,翻炒均匀;
10、调入少许精盐,炒匀;
11、倒入泡菜,炒匀即可;
12、成品。

{小贴士}:
1、泡菜本身是带咸味,炒时只需放一点盐即可;
2、泡菜下锅后,急火快炒并尽快出锅,这样才能保持爽脆的口感。




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