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花煎糯米饼

荷香淡淡
2013/6/27 19:30
    清晨小区里看到很多花儿在阳光里拖曳,随手拍了几张照片,一面想着若是能把这些花带到餐桌上会很漂亮。糯米面本身糖份较多,淋少许桂花蜜即可。做的过程中宜用小火,大火容易糊。可以根据个人喜好调味。

 
食材:糯米粉 3杯,热水 6~8大勺,食用油1~2大勺,春花适量、桂花蜜少许。
1、.摘选花朵,用1%的盐水洗掉灰尘,放在湿润的餐巾纸上面,放入冰箱保管
2、糯米粉用筛子筛一遍,然后放入少量的盐,比例是100g糯米粉加1g盐。把滚烫的热水加入糯米粉。
3、揉成光滑面团。
4、拌好的糯米粉团切成小块。
 

5、捏扁成圆形,前后抹上食用油。
6、平底锅加热,然后把抹上食用油的糯米粉团煎熟。
7、一面煎熟,就翻过来,然后放上春花,另一面也煎熟之后,把有花的那一面,翻过去煎1~2秒之后,迅速翻过来。因为花儿煎太久会变颜色。
8、装盘淋桂花蜜即可。
 
 
 
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