炎炎夏日，自己DIY冰淇淋，既健康又美味，一家大小，其乐融融，烘焙的乐趣不就在这了么，呵呵。
材料：牛奶200ML，蛋黄2个，砂糖60G（如果酸奶是有糖的请减少砂糖的分量），酸奶100G，淡奶油100G。
做法：
1、牛奶加一半的糖，煮至边缘冒泡，离火
2、蛋黄加剩下的糖打至发白（不要打发）
3、牛奶分次倒入蛋黄内，拌匀
4-5、将混合物倒回锅内，用小火边搅拌边煮，煮至泡沫消失，液体变得有些浓稠，底部会出现一层膜的状态。
6、将煮好的蛋黄液迅速倒入坐在冰水里的盆，并不停搅拌。这步的目的是让蛋黄液迅速冷却防止细菌滋生。
7、将酸奶拌入蛋黄液
8-9、将淡奶油拌入。最后的混合物是没有泡沫的，有些厚重的液体。如果泡沫很多做出来的冰淇淋就会有冰渣了。
10-11、将混合物倒入冰淇淋机（冰桶要提前冷冻15小时以上），20分钟-25分钟后，取出，将冰淇淋装入碗内，放冰箱冷冻1小时再食用味道最佳。
