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剩了没多少的糖渍橙皮，准备做点什么把它用了，天热人也懒哈，还是做面糊面包耒得省事。纠结于它的叫法，不像面包也不是蛋糕，口感介于面包和蛋糕之间，最后觉得还是‘糕’耒得贴切一点。因为不喜欢用净白面，做的时候便加了玉米面，发现玉米面可以适当的降低面粉的筋度，烤出来的成品很有膨松感，颜色也格外好看；而且因为有了橙皮，香味更浓，很是诱人哦......
-------------------------橙皮提子玉米糕-------------------------
原料：普通面粉220克、玉米面80克、鸡蛋1个、白糖40克、葵花籽油10克、安琪耐高糖酵母3克、清水180克、糖渍橙皮适量、葡萄干适量
做法：
1、糖渍橙皮切成碎块，待用。
2、鸡蛋打入盆中，加入白糖、酵母、少许清水搅拌至糖化后，再加入葵花籽油搅匀。
3、面粉和玉米面混合拌匀后，加入到盆中，并加入清水顺方向搅拌均匀。（水先不要全部加完，以免面糊太稀）
4、加入橙皮和葡萄干。（葡萄干可先用少许面粉拌和一下，以免沉底）
5、将加了橙皮和葡萄干的面糊再次搅拌均匀，若是觉得面糊干的话，可添加适量清水。（面糊应稍偏稠一点，请参考图中刮刀挑起面糊的形状）
6、模具中垫好油布（或油纸），倒入面糊并抹平表面。
7、置温暖处发酵至二倍大。（我是放进烤箱用‘发酵’档发的，时间1个半小时）
8、放进提前10分钟预热好的烤箱：175度，中层，25分钟。表面金黄至熟即可。（时间和温度仅作参考，请根据自家烤箱的性能调节）
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