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青豆每年夏季才能有的哦
机不可失，时不再来，必须抓紧时间。
这里市场买不到剥出来的青豆，只能自己买毛豆剥。
主要原料：
鸭腿（鸭子）3.6元----单价9.96元/公斤
毛豆8元----单价10元/公斤。
主要调料：
料酒，姜、葱、蒜、花椒粒、郫县豆瓣、八角、茴香、香叶、葱、老抽
制作方法：
1、毛豆
2、剥皮洗净待用
3、鸭腿洗净
4、剁成小块，同姜丝、料酒、郫县豆瓣拌匀约20分钟，让其入味并且去腥味。
5、准备好蒜瓣、花椒粒
6、干锅烧热将拌入味的鸭肉倒入炒锅翻炒，收水，铲出待用。
7、油烧热，加入姜、葱、蒜、花椒粒，翻一下，倒入鸭肉翻炒一会，加开水至淹没鸭肉大火烧开，然后分别加入八角、茴香、香叶、葱、老抽转中小火煮约20分钟。
8、这时鸭肉已经熟了。因为要用炒锅，我换砂锅继续。
9、倒入青豆大火烧开转中小火烧至青豆熟后，放入盐，味精起锅。
味道怎么样？吃了一次想二次
