【培根面包】

  儿子放假了，感觉轻松一些了，这周三返校，返校之后，又迎来新一轮学习，篮球班、阅读班，真够累的。

原来一直没有做面包，是因为揉面太累，这回有了面包机方便多了，周末又烤了培根面包，不过，烤的时候正赶上吃晚饭，才几分钟没有关注，面包就烤过火了，有点火大了，后悔没有守住烤箱旁，烤出来的成品看着糊糊的，但吃起来还是蛮好吃的。

材料：高筋面粉100克、低筋面粉50克、酵母5克、奶粉5克、盐5克、糖20克、牛奶50克、黄油20克、培根4片、香葱少许、沙拉酱适量。

做法：

1、准备材料。

2、后油法揉面。除黄油外所有材料倒入面包机，用面包机先揉面15分钟，加入黄油后再30分钟。

3、放入盆中发酵至两倍大，将其称重分次4个等份，滚圆松弛15分钟。

4、将面团擀制椭圆形，摆在托盘内，进行二次发酵。

5、发酵好的面上，刷一层蛋液。

6、铺上一片培根。

7、挤上沙拉酱。

8、撒上香葱段，180度预热，中层烤15-20分钟。