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【培根面包】

yiniwener 2013-07-08 10:12:43

  

   

  

  儿子放假了,感觉轻松一些了,这周三返校,返校之后,又迎来新一轮学习,篮球班、阅读班,真够累的。

原来一直没有做面包,是因为揉面太累,这回有了面包机方便多了,周末又烤了培根面包,不过,烤的时候正赶上吃晚饭,才几分钟没有关注,面包就烤过火了,有点火大了,后悔没有守住烤箱旁,烤出来的成品看着糊糊的,但吃起来还是蛮好吃的。

材料:高筋面粉100、低筋面粉50、酵母5、奶粉5、盐5、糖20、牛奶50、黄油20、培根4片、香葱少许、沙拉酱适量。

做法:

  

1、准备材料。

2、后油法揉面。除黄油外所有材料倒入面包机,用面包机先揉面15分钟,加入黄油后再30分钟。

3、放入盆中发酵至两倍大,将其称重分次4个等份,滚圆松弛15分钟。

4、将面团擀制椭圆形,摆在托盘内,进行二次发酵。

5、发酵好的面上,刷一层蛋液。

6、铺上一片培根。

7、挤上沙拉酱。

8、撒上香葱段,180度预热,中层烤15-20分钟。

 

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