泡椒凉拌木耳

泡椒凉拌木耳

最近爱上吃辣椒，不管凉拌啥都喜欢放点辣椒吃着才过瘾

凉拌木耳是家里常做的凉菜，加泡椒还是第一次

泡的木耳就一小把也不是很多，放了2个就已经够味了

我还加了剁椒，脆脆的又够辣真心好吃

材料：木耳、葱、大蒜、泡椒、剁椒

调料：盐、鸡精、酱油、糖、香油、香醋

做法：

1、木耳先洗净泡发，剪去木耳的头。

2、将处理好的木耳放到开水里烫5分钟，过冷水。这样的木耳会脆一点。

3、将蒜剁成蒜蓉，葱还有泡椒切成小段。木耳切成丝。

4锅里下油，加入蒜蓉爆香。关火，加入香醋2勺、泡椒剁椒、鸡精少许、酱油少许、盐少许、糖1勺，再滴入香油，最后加入小葱拌匀即可。

自言自语：

1、发木耳的一定要把木耳发透，一定 提前发，不要等做饭了急急忙忙的发木耳。提前一晚发吧，把木耳洗干净，放上一点水耐心的等它发透。

2、要把木耳的根部处理干净，一般我都是拿个剪刀剪掉。白木耳也一样哦。