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老公一直不怎么吃鸭子，说是闻不了鸭子的味道。
这次我把鸭肉腌制过后，加入胡萝卜一块焖煮，互补一下，即营养好吃，还不油腻······
主料：净鸭腿520克 胡萝卜440克
辅料：青椒适量
调料：食油1勺 生抽2勺 生姜适量 蒜瓣适量 干红椒适量 八角适量
做法：
1、准备好青椒、胡萝卜。
2、准备好八角、生姜、蒜瓣、干红椒。
3、生姜、蒜瓣、胡萝卜、青椒处理好备用；净鸭腿剁成小块，洗净，沥干水分。
4、鸭腿肉提前用生抽拌匀，入冰箱腌制数小时。
5、锅中油热，爆香姜片；姜片拨一边，倒入鸭肉。
6、将鸭肉煸炒出油，倒入八角、干红椒。
7、倒入胡萝卜，炒匀；淋入一碗冷水，大火煮开，小火焖煮20分钟。
8、倒入青椒，炒匀。
9、淋入生抽调好味。
10、 焖好的鸭肉移入干锅，带酒精炉上桌，加热食用。
步骤图1-10
贴心叮咛：
1、鸭肉煸炒出油后再加入胡萝卜焖煮，吸足油脂的胡萝卜营养、口感都不错。
2、鸭肉提前用生抽腌制，更容易入味和熟烂。
3、因为用生抽腌制鸭肉和调味，整道菜我没另加盐，口味刚刚合适。
