【蓝莓冰激凌】酸酸甜甜好滋味

上次做的蓝莓酱一直没有用完，想想用它做蓝莓冰激凌应该不错。

材料：牛奶120克、蛋黄2个、玉米淀粉5克、奶粉1大匙、香草精3克、砂糖30克、动物鲜奶油225克、蓝莓酱100克。

做法：

1、准备材料。

2、碗中放入蛋黄、白砂糖用电动打蛋器搅打至两倍大，成乳白色。

3、将牛奶和奶粉倒入锅中搅拌均匀，小火加热至60度。

4、将煮好的牛奶加入打发的蛋黄中搅拌均匀，再加入香草精和玉米淀粉。

5、将其隔水加热至液体变得浓稠，放凉备用。

6、动物鲜奶油隔冰打发至六分发。

7、倒入放凉的奶液，搅拌均匀。

8、再加入蓝莓酱搅拌均匀，加密封盖，放入冰箱冷冻2小时，将冰激凌翻拌均匀，每2小时操作一次，重复4-5次。