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东北炖菜【豆角炖玉米】

yiniwener 2013-07-17 08:52:13

 

这道菜可是东北人在夏季餐桌上的家常菜,在东北到了夏季,反而给我感觉蔬菜的种类要比冬季还少,菜市场遍地摆满的茄子、豆角、辣椒、黄瓜、柿子,想买一些特殊点的菜必须去大一点的超市才有。所以豆角炖玉米成为夏季的常菜。如果放一些排骨、南瓜,味道会更好,家里没有了,所以就没放。

材料:豆角、玉米、五花肉、葱、蒜。

做法:

1、  准备材料。

2、  将豆角两条掐去,浸泡30分钟,捞出控干水分。五花肉切片、备好葱花、蒜末。

3、  将锅烧热,倒入豆角,小火不停翻炒。

4、  将其水分炒出去,注意不要炒糊。(这是锅中不放油)

5、  锅中倒入油,放入五花肉,将大油炒出。

6、  放入葱花、蒜末、五香粉。

7、  倒入豆角、玉米翻炒1分钟。

8、  加入生抽、盐,填入开水,炖十分钟左右,最后将汤汁收干即可。

雯儿小贴士:

1、做豆角最重要的就是要做熟,生的豆角吃过会中毒。

 

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