西米布丁

西米布丁

        西米由棕榈树类（Metroxylon sp)的核或软核加工，通过机械处理，浸泡，沉淀，烘干制成的的可食用西米淀粉，最为传统的是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉，经过手工加工制成。产于南洋群岛一带，西米质净色白者名真珠西谷，白净滑糯，营养颇丰。一般人群均可食用。适宜体质虚弱、产后病后恢复期、消化不良、神疲乏力之人、肺气虚、肺结核、肺痿咳嗽者食用，患有糖尿病者禁食。西米的主要功效是健脾，化痰，补肺。所以多吃西米对身体有益哦！

        炎炎夏日，很多东西都不想吃，就给孩子做了个西米布丁，放在冰箱冷藏一会儿，冰凉冰凉的，孩子很喜欢。

材料：琼脂5克、纯牛奶250克、清水250克、白糖适量、西米适量、彩色巧克力

            适量、打发的奶油适量

步骤：1、将琼脂，放在水中浸泡，泡软待用。

            2、西米放入锅中，烧到透明，滤去水分待用。

            3、清水250克锅中烧开， 放入琼脂，小火熬化，关火。倒入纯牛奶，搅拌

            均匀成布丁液待用。

            4、容器底部铺上西米倒入布丁液，冷却后放入冰箱冷藏（1-2小时）即可。

            5、将打发的奶油，挤在布丁上，撒上一些彩色巧克力，就可以吃了。

 撒上漂亮的彩色巧克力，就可以开动了。

怎么样？看着是不是很养眼呢？孩子们看到，都很喜欢呢。家有宝贝的朋友，赶紧动手做起来吧。