泰式五香玫瑰露烤排骨

说起泰式菜,大脑里浮现的总是酸(青柠檬),甜(椰子汁,棕榈糖),辣(小小嫩嫩的红丝米椒),其实泰式也有不酸不辣的菜式呢.这道泰式烤排骨沿用了东南亚经典的作料:鱼露,红糖(代替棕榈糖).非常非常简单的制作,非常非常的好吃.炎炎夏日,咬一口排骨,盛一口番茄蛋汤,配着一口白饭,真是有滋有味的一顿.

原料:

500克猪排骨

腌排骨的酱汁:

10ml玫瑰露酒

30ml生抽

10ml鱼露

10ml红糖

0,5ml盐

3ml五香粉

0,5ml白胡椒粉

一小段生姜切成姜丝

步骤:

1. 将排骨放在酱汁中腌渍24小时.

2.烤箱200度上下火25-30分钟. 中间取出一至两次将剩下的腌渍的酱汁涂刷在排骨上.(排骨本身含油较大,所以用烤箱烤时不用抹油.)