火龙果奶冻

         红心火龙果含有大量花青素，这是一种强力的天然色素，同时也是一种强有力的抗氧化剂，它能够保护人体免受自由基的损伤。此外还能增强血管弹性，改善循环系统和增进皮肤的光滑度，抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性。炎炎夏日，用红肉火龙果制作一道冻品，色泽艳丽，清甜可口

材料：红肉火龙果一个、白砂糖50克、鱼胶粉20克、全脂淡奶100克、凉开水220克

做法：

1、火龙果去皮切块，加凉开水60克放搅拌机里搅打，过筛得滤汁220克

2、鱼胶粉加160克水搅匀，再座在热水上慢慢搅至全部溶解呈透明状

3、火龙果汁加糖煮滚后，加淡奶

4、再滚时加鱼胶汁搅匀熄火

5、倒进模具里，撇掉泡沫，完全凉透后放冰箱冷藏凝固。要吃的时候只需整碗在温水里五~十秒就可完整的脱模了

冷藏后的“红玫瑰”