【豆腐冰淇淋】—做不一样的冰淇淋

冰淇淋大家都是吃过的，什么芒果味，草莓味，巧克力味的、、、很多种味道的都有。但是内酯豆腐做的冰淇淋没有吃过吧？想像一下滑嫩细腻的豆腐加入了奶油，就有很香很浓的味道。

内脂豆腐：用葡萄糖酸-δ-内酯为凝固剂生产的豆腐。改变了传统的用卤水点豆腐的制作方法，可减少蛋白质流失，并使豆腐的保水率提高，比常规方法多出豆腐近1倍；且豆腐质地细嫩、有光泽，适口性好，清洁卫生。

主料：蛋黄2个，淡奶油100克，内酯豆腐150克

配料：牛奶120克，白糖30克

做法：

1、准备材料。

2、2个蛋黄里加入糖拌匀。

3、牛奶放在锅里煮到快要开时，倒在蛋液里，搅拌均匀。

4、豆腐用勺子碾碎。

5、加入在蛋液里拌匀。

6、淡奶油隔冰水打发成粘稠状。

7、将打发好的淡奶油倒在蛋液里搅拌均匀。

8、放冰箱里冷冻4个小时以上，用勺子挖出来，还可以加点红豆、水果碎什么的。

小贴士：

1、牛奶要快煮开时倒在蛋液里。
2、淡奶油要打发成浆。
3、所有料加在一起时，要搅拌均匀。
4、拌好的料也可以倒在模具里在冰箱里冷冻。

5、也可以把牛奶换成煮开的豆浆。