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今天分享一个早前儿做的小餐包，培根洋葱搭配，和之前的大土司一个方儿。经典的方子，经得起多次的试验和锤炼，更值得多次的推荐。
九联模取形，一个一个小巧可爱，送人也更加有面子了！
原料：
面团
高筋面粉：300克，盐4克，白砂糖42克，酵母粉4克，鸡蛋26克，水176克（预留20克慢慢放），黄油40克，炒熟的培根碎60克
装饰：洋葱丝、黑胡椒粉、沙拉酱
1、材料除黄油之外，放入面包机内，和面15分钟。
2、放入黄油丁，重新开启，工作20分钟。
3、放入炒熟的培根碎，继续工作5分钟。
4、将其滚圆，放在盆内。
5、发酵至2倍大。
6、将其取出，排气，均分成9份。
7、取其中一个，滚圆。
8、将其放入烤模内，依次完成全部。
9、放入烤箱发酵至2倍大，烤箱内放一碗热水保持湿度。
10、烤箱预热180度，在小面包上色撒洋葱丝，挤上沙拉酱，研磨上黑胡椒粒。
11、送入烤箱，烘烤20分钟即可。（视烤箱具体情况而定）
双双唠叨：
1、夏季气温高，湿度重，液体一定要预留一部分，看着放，别一次倒入了。
2、面包机和面时间久，如果害怕和面的过程发酵，可以提前将面包桶和液体冷藏处理。
3、培根碎事先煸炒出香味，去掉油脂再裹入。
4、表面用香甜沙拉酱，晶莹剔透。