巧吃冬瓜饺

    立秋,在北方有抢秋膘的习俗。这一天家家户户都要包饺子“贴秋膘”的。夏季，天气炎热，消化系统也会受到影响，人们就没有胃口吃东西，机体的免疫力也会下降。秋天，天气转凉，人们的食欲就会有所增加，身体也需要增加营养素的吸收，“抢”着吃些热能高的饭菜，适当调整饮食，保证身体所需营养素，可以尽快适应季节的变化。而我会早早接到妈妈打来的电话，要我们回去一起包饺子，巧手的妈妈还会为孩子们顺便再用饺子馅做出好吃好看的锅烙。我会同时要求妈妈准备黄瓜，“抢秋”“瘦身”两不误。只道天上神仙好，可这烟火人间一餐一饭的亲情，给了神仙都不换。

13、将馅料盛一些放到饺子皮中间，将上下部分的面皮捏紧，做成不封口的饺子生坯。

14、平底锅烧热，在锅底抹一层油，将锅贴摆入，盖上锅盖小火煎2－3分钟。

15、待面皮将熟、底部有些焦黄时，倒入少许水淀粉。

16、盖上盖子，小火焖制5分钟。 锅贴底部焦黄，锅中水分消失即可。