虾仁莲藕

虾仁含有丰富的优质蛋白质和钙质。藕可以补充丰富的碳水化合物、维生素C、蛋白质及钾等营养素，还具有强身止吐的功能。藕口感甜脆，营养丰富，虾仁鲜嫩美味。

材料   莲藕  250克   虾仁150克   木耳   红辣椒  葱  姜   蚝油  料酒 淀粉

1、虾仁除去沙线加盐、料酒腌制，泡发好的木耳撕成小块，红辣椒切圈，葱切碎，姜切片

2、藕去除表皮后切片，锅内水烧开，把莲藕焯水，控水

3、锅内放少许油，烧至三成热时加虾仁

4、滑至变色时加蚝油翻炒盛出

5、锅内加少许油，加葱、姜爆香

6、加入莲藕和木耳快炒

7、加入红辣椒、盐翻炒

8、最后加入炒好的虾仁翻炒，滴入香油即可

莲藕要快炒，这样口感会更甜脆。虾仁不要大火炒得过火，要用小火滑熟。