冬瓜茶

    冬瓜茶是民间流传已久的夏季清凉饮品，以冬瓜为原料，加入红糖和冰糖，进行小火长时间熬制出的浓缩饮品。冬瓜具有美白﹑祛斑﹑解暑的功效；红糖中含有一种“糖蜜“成分，排毒又养颜；冰糖具有生津润肺﹑清热解毒的功效。这三种原料搭配在一起熬制出的浓缩饮品，绝对的纯天然，既消暑又养颜，是夏季不可或缺的一道甜蜜饮品。熬制后密封好放冰箱，喝的时候，取出来拿开水或者冰水冲泡，再放些冰块，口感更佳。前一阵子雨水多，楼下花园里有一处青苔滋润得似乎能滴出水来。泡好的冬瓜茶随手置在角落里，青花瓷映了碧绿，丝丝凉意仿佛可以透过指尖传递到心里，恬淡，安静。

材料：冬瓜1500g 、红糖400g 、冰糖100克。

做法： 

1.冬瓜外皮洗干净，保留瓜皮和瓤、籽，切成小丁

2、加红糖拌匀冬瓜，

3、加入冰糖，静置30分钟，冬瓜会腌出水份，所以不需要加水。

4、大火煮开，转小火煮2个小时。

5、煮的火不需要大，只要保持有点冒泡的状态就好了。小火慢熬。

6、放凉之后，过滤。用纱布或者滤网把冬瓜渣里的水都拧出来，装瓶。 一定要尽可能的榨干。

每次喝的时候取上几勺的冬瓜茶浓缩汁，兑白开水稀释。