爽口凉菜------蒜蓉豇豆

避暑回来了，北京的天气依然热的透不过气来，闷的要命。还是老家凉快，早晚气温过得非常舒服，有时还需穿件长袖呢。真想在家过完伏天回来，可没办法，由于老公工作需要，提前回来了！

妈妈给带了自家园子种的豇豆，豇豆味道非常鲜嫩，市场买来的是没法与其比的。

原料：豇豆

调料：大蒜  盐  花椒   鸡精 香油

做法：

1、原料图。

2、豇豆切成段，大蒜切末。

3、锅中水烧沸，放入豇豆。

4、在焯水的豇豆中滴入几滴食用油，保持菜的嫩绿，焯水2分钟捞出。

5、将焯好的豇豆放入凉水中浸凉，后捞出沥干水分备用。

6、锅中放入适量油烧热，放入少量花椒爆香后，将花椒捞出。

7、豇豆中放入蒜末，盐，鸡精，再将炸好的花椒油浇在蒜末上。

8、豇豆中滴入几滴香油，拌匀即可装盘食用。

快手凉拌菜上桌了！