微波玉米小蛋糕

                                                         微波玉米小蛋糕

    儿子午觉醒来，嚷着要吃小蛋糕。天气太热，烤箱是能不用就不用。用烤箱做蛋糕如果做的量太少了觉得浪费，量大了，家里人少也吃不了，所以这段时间做蛋糕一直是用微波炉做的。用微波炉做蛋糕最大的好处就是快，立等可取。

    由于中午吃饺子把家里仅有的面都吃完了，这会儿想吃蛋糕也没东西可做。就和儿子商量着换别的，儿子说那就换成玉米饼吧，我一想，为什么不用玉米面做蛋糕呢，正好换换口味，儿子就同意了。于是今天的微波玉米小蛋糕就出炉了，口味很棒哦!

材料：细玉米面，鸡蛋，白糖，食用油，果醋，水。

做法：

1 取汤勺一把

2 鸡蛋一枚

3 蛋清蛋黄分开，蛋清放在无水无油的容器里

4 蛋黄加一平勺水和少量白糖打散

5 放两满勺细玉米面稍微搅拌

6 放大概一平勺食用油和少量果醋（或白醋）

7 搅拌均匀成稠稠的糊状

8 蛋清加白糖（一次加足也可以，分次加也可以）

9 蛋清打发成倒三角状

10 分二到三次倒入玉米面糊

11 搅拌均匀

12 拌好的面糊放入微波炉高火两分钟

13 取出，用手按住蛋糕和碗进行分离

14 把蛋糕倒扣出来即可

小贴士：1 蛋糕中白糖的量按自己喜好添加

                2 材料中玉米面 水 食用油的量多一点少一点都没太大的关系，如果面糊太稠水可以适当多一点

                3 果醋（白醋）不放也行